Wyszukaj artykuły w Helfy.pl

Każdy z nas słyszał wiele razy o tym, że witamina C jest ważna dla zdrowia. Mimo to jednak ten wspaniały składnik jest traktowany po macoszemu, zapomniany, porzucony na rzecz coraz to nowszych rewolucyjnych surowców. O witaminie C warto sobie jednak przypomnieć i stosować ją regularnie, aby cieszyć się dobrym zdrowiem.Czym jest witamina C?Witaminami nazywamy substancje chemiczne, które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Ludzkie ciało nie produkuje witamin – musimy dostarczać je z pożywieniem, najlepiej łącząc je z substancjami promującymi ich przyswajanie. Witamina C to inaczej kwas L-askorbinowy (lewoskrętny) – jest to jedyna aktywna biologicznie forma tego kwasu. Jest rozpuszczalna w wodzie i choć jej roztwór ma odczyn kwasowy, to na organizm wpływa odkwaszająco, tj. neutralizuje nierównowagę kwasowo-zasadową wynikającą z nieprawidłowej diety obfitującej m.in. w produkty wysoko przetworzone, cukier i białą mąkę. Witamina C jest świetnym przeciwutleniaczem, który neutralizuje szkodliwe działanie wolnych rodników (powstałych np. w wyniku silnego stresu, palenia tytoniu, picia alkoholu, ekspozycji na słońce).Skutki niedoboru i grupy ryzykaWitamina C jest jedną z fundamentalnych witamin, a jej niedobory prowadzą do wielu dolegliwości. W dzisiejszych czasach rzadko zdarzają się tak drastyczne niedobory witaminy C jak dawniej, skutkujące m.in. szkorbutem (chorobą dziąseł i zębów). Mimo to o witaminie C nie można zapominać, a na niedobory narażonych jest wiele różnych grup osób (m.in. noworodki i niemowlęta, osoby starsze, palacze, osoby pracujące w dużym stresie, osoby wykonujące wysoką aktywność fizyczną). Szczególnie narażone na niedobór witaminy C mogą być osoby stosujące diety odchudzające oraz diety stosowane w problemach żołądkowo-jelitowych. Jadłospisy w tych dietach mogą być zbyt ubogie w źródła witaminy C – owoce i warzywa. Ponadto witamina C jest niezbędna dla osób z niedokrwistością (anemią) ze względu na to, że promuje przyswajanie żelaza.Do najbardziej znanych skutków niedoboru witaminy C należą:obniżona odporność organizmu na choroby,depresja,senność, szybkie męczenie się,anemia,kruchość i pękanie naczyń krwionośnych,krwawienie z dziąseł,bolesność stawów,powolne gojenie ran i zrastanie się kości,próchnica,przyspieszone starzenie się skóry. Więcej niż lek na przeziębienieWitamina C powszechnie uznawana jest przede wszystkim za lek na przeziębienie, jednak zapomina się o jej innych cennych właściwościach. Poza wymienionymi powyżej skutkami niedoborów można przywołać kilka głównych działań witaminy C:1. Jest niezbędna do syntezy kolagenu, który jest obecny w naszej skórze, kościach, włosach. Z tego powodu witamina C jest bardzo istotna w procesie regeneracji ran i złamań.2. Dba o piękny wygląd skóry. Witamina C ma ogromny wpływ na wygląd skóry – w wyniku redukcji włókien kolagenowych staje się ona zwiotczała. Podczas stosowania odpowiedniej dawki witaminy C skóra staje się bardziej elastyczna, gładsza, lepiej nawilżona. Miejsca zranione szybciej się regenerują, występuje mniejsza skłonność do popękanych naczynek.3. Łagodzi układ nerwowy. Witamina C dosłownie „koi nerwy”, jest niezastąpiona u osób zmagających się z depresją, stresującą pracą. Korzystnie wpływa również na koncentrację u studentów podczas nauki do egzaminów. Redukuje uczucie zmęczenia i senności, ułatwia motywację.4. Skraca czas trwania infekcji. Kiedy już złapiemy bakterię, wysokie dawki witaminy C pomogą złagodzić przebieg choroby i skrócą czas jej trwania – postawią nas na nogi szybciej.5. Działanie kosmetyczne – zewnętrzne. Witamina C bardzo korzystnie wpływa na wygląd skóry i włosów także wówczas, gdy jest stosowana zewnętrznie np. w postaci maseczek. Redukuje przebarwienia skóry, zmniejsza wypryski, przyspiesza gojenie, wyrównuje koloryt skóry i dodaje jej blasku. Wygładza skórę i redukuje widoczność zmarszczek. Stosowana na włosy zmniejsza ich przetłuszczanie, dodaje objętości i lustrzanego blasku dzięki domykaniu łusek włosa.Kto powinien stosować witaminę C?Tak naprawdę witaminę C powinien stosować każdy z nas. Suplementowanie witaminą C jest szczególnie polecane:osobom prowadzącym aktywny tryb życia,osobom spożywającym posiłki nieregularnie,osobom narażonym na stres,studentom w czasie egzaminów,osobom stosującym diety odchudzające oraz diety przy schorzeniach żołądkowo-jelitowych,osobom starszym,palaczom,osobom zmagającym się z anemią, stosującym suplementowanie żelazem,w stanach obniżonej odporności i podczas infekcji.Jak stosować witaminę C?Ze względu na bardzo dobrą rozpuszczalność witaminy C w wodzie, stosowanie jest bardzo łatwe. Najprostszą metodą jest rozpuszczanie proszku w czystej wodzie lub w soku (proporcja to 1 łyżeczka na szklankę napoju). Witaminę C można dodawać również do owocowo-warzywnych koktajli. Nie należy martwić się o przedawkowanie witaminy C – jest to niemal niewykonalne przy stosowaniu standardowych dawek, a nadmiar witaminy jest błyskawicznie wydalany z moczem.Dla użytku kosmetycznego poleca się stosowanie witaminy C w stężeniu ok. 5%. Przygotowując kosmetyki z witaminą C należy pamiętać, że jest ona bardzo nietrwała i szybko traci swoją biologiczną aktywność. Kosmetyk należy przechowywać bardzo krótko, w ciemnym opakowaniu nieprzepuszczającym światła, w chłodnym miejscu.

Olejowanie na stałe weszło już do kanonów pielęgnacji. Do tej pory najpopularniejsze było jednak olejowanie włosów. Korzystne właściwości naturalnych olejków warto wypróbować nie tylko na włosach, ale i skórze całego ciała. Olejowanie ciała jest polecane dla każdej osoby i każdego rodzaju skóry.Stosowanie olejków w pielęgnacji ciała jest bardzo starą tradycją i było spotykane praktycznie we wszystkich starożytnych kulturach. Oleje stosowano w starożytnych Indiach, Chinach i Egipcie. Swoje ciała olejowali także Inkowie, Majowie i Aztekowie. Oleje spełniały wiele ról – nawilżały skórę, nadawały jej atrakcyjny, lśniący wygląd, chroniły przed słońcem, uszkodzeniami i owadami oraz goiły rany. Dziś oleje są tym, czego wiele osób oczekuje od dobrego kosmetyku – są naturalne, bezpieczne i niesamowicie skuteczne. Pomogą nie tylko odpowiednio nawilżyć i zmiękczyć skórę, ale również ujędrnić ciało i pozbyć się niedoskonałości takich jak cellulit czy rozstępy. Sposoby stosowania olejków w pielęgnacji ciała.Oleje można wprowadzić do pielęgnacji skóry na kilka sposobów. Oto kilka z nich:1. Olejowanie skóry po kąpieli. Idealnym momentem do nałożenia olejku jest prysznic lub kąpiel. Wilgotna, rozgrzana skóra doskonale wchłania olejki, a efekt nawilżenia i odżywienia jest wzmocniony ze względu na to, że wilgoć jest „zamykana” w skórze.2. Olejowa kąpiel pozwala cieszyć się gładką i nawilżoną skórą. Wystarczy dolać do wanny ok. 50ml ulubionego oleju i zrelaksować się w kąpieli. Ciepło sprawia, że olejki lepiej wchłoną się w skórę.3. Masaż antycellulitowy z użyciem olejków najlepiej jest wykonywać tuż po prysznicu, kiedy skóra jest mocniej ukrwiona (szczególnie po użyciu peelingu). Intensywne, okrężne ruchy ujędrniają i napinają skórę, zmniejszają widoczność cellulitu i rozstępów. W masażu antycellulitowym bardzo ważny jest dobór właściwego olejku pogłębiającego efekt.4. Masaż relaksujący. Oleje są niezastąpione w masażu – nadają długotrwały poślizg, rozgrzewają i rozluźniają mięśnie. Masaż pozwala wprowadzić oleje głęboko w skórę, dzięki czemu uczucie silnego nawilżenia będzie towarzyszyło dłużej niż przy zwykłej aplikacji olejku.5. Wzbogacanie kosmetyków to metoda prosta i wygodna, pozwalająca oszczędniej gospodarować olejkami. Wystarczy dodać olej do porcji balsamu do ciała i wmasować wzbogacony kosmetyk w ciało. Zaletą jest szybsze wchłanianie (w porównaniu do samego olejku) oraz intensywniejsze odżywienie (w porównaniu do samego kosmetyku).Jakie oleje wybierać?Dobór olejku do pielęgnacji ciała jest kwestią indywidualną i panuje tu w zasadzie spora dowolność. Niektóre oleje posiadają bardziej specyficzne działanie, które można wykorzystać, kiedy borykamy się z konkretnym problemem skórnym (np. łuszczyca, cellulit, przebarwienia), inne z kolei są bardzo uniwersalne.Do olejków uniwersalnych o działaniu odżywczym można zaliczyć oliwę z oliwek, olej ze słodkich migdałów oraz olej słonecznikowy.Dla skóry dojrzałej, z cellulitem polecamy olej arganowy, sezamowy i makadamia.Skóra z problemami skorzysta z antybakteryjnych i antygrzybicznych właściwości oleju kokosowego, jojoba, tamanu lub neem.Oleje można również rozcieńczać, mieszać oraz wzbogacać olejkami eterycznymi o działaniu, które chcemy uzyskać.

Lucerna (Medicago sativa) uważana jest za jedno z najzdrowszych ziół świata. Jest rośliną powszechnie uprawianą także w Polsce. Dziś zaliczamy ją do grupy superfood – pokarmów wyjątkowo cennych dla zdrowia. Lucerna jest bardzo uniwersalna w użytku, przydatna w celu wzmocnienia odporności. Szczególnie poleca się lucernę osobą starszym.Lucerna jest źródłem wielu składników odżywczych, m.in. białka, aminokwasów, chlorofilu, witamin A, B1, B2, C, D, E, K oraz minerałów (m.in. wapń, potas, żelazo, cynk), a także flawonoidów i luteiny. Tak bogaty skład czyni lucernę bardzo wartościowym dodatkiem do diety niemal każdej osoby.Witaminy z lucerny stymulują funkcjonowanie układu immunologicznego, dzięki czemu organizm jest bardziej odporny na infekcje, a istniejące zwalcza szybciej.To właśnie zawartość chlorofilu sprawia, że lucerna znakomicie sprawdza się podczas diet odchudzających i detoksykacji – stymuluje oczyszczanie organizmu i wspomaga funkcjonowanie narządów. Chlorofil odtruwa organizm - efekty będą zauważalne nie tylko w lepszym samopoczuciu, ale nawet w gładszym wyglądzie skóry.Lucerna usprawnia działanie układu pokarmowego, zapobiega powstawaniu wrzodów żołądka, pomaga niwelować wzdęcia. Lucerna jest pomocna w zaburzeniach apetytu i poprawia przyswajanie składników odżywczych z pożywienia.Witamina K z kolei jest bardzo istotna przy słabej krzepliwości krwi oraz przyswajania wapnia. Z tego powodu lucerna polecana jest osobom starszym.Luteina zawarta w lucernie – oprócz powszechnego zastosowania w ciąży – odpowiada również za zdrowie naszych oczu. Luteina chroni m.in. przed zwyrodnieniem plamki żółtej, trwale upośledzającym wzrok.Lucerna działa moczopędnie, zwalcza zapalenia pęcherza moczowego i korzystnie wpływa na prostatę. Z tego powodu lucernę powinni stosować mężczyźni po 50 roku życia.Lucerna działa przeciwzapalnie, przeciwbakteryjnie i przeciwgrzybiczo.Uważa się również, że lucerna wspomaga leczenie cukrzycy.Lucerna stymuluje laktację w okresie karmienia piersią.Dzięki stymulowaniu układu hormonalnego lucerna łagodzi przebieg menopauzy i stanowi profilaktykę raka piersi.Lucerna to prawdziwy odżywczy skarb, szczególnie cenny dla seniorów dzięki właściwościom wspomagającym ich zdrowie. Lucernę należy spożywać w postaci możliwie najprostszej, np. sproszkowanej rośliny. Lucernę można dodawać do jogurtu lub posypywać nią kanapki.Po 2-3 miesiącach kuracji lucerną należy zrobić kilkutygodniową przerwę – roślina zawiera witaminy rozpuszczalne w tłuszczach, które po tym czasie mogą nadmiernie gromadzić się w organizmie.

Wielkanoc to czas wielkiego gotowania i pysznych wypieków. Większość tradycyjnych wielkanocnych potraw zawiera składniki pochodzenia zwierzęcego, dlatego te święta mogą stanowić nie lada wyzwanie dla wegetarian i wegan. Nie ma jednak rzeczy niemożliwych!Wegetariańskie propozycje przepisów wielkanocnych może wypróbować tak naprawdę każdy. Bardzo często takie potrawy będą nawet zdrowsze, bardziej „fit”, szczególnie dla osób borykających się np. z cukrzycą lub zbyt wysokim poziomem cholesterolu.MajonezStały bywalec wielkanocnych przepisów. Zwykły, jajeczny majonez jest bardzo kaloryczny. Zamiast tego warto wypróbować wegańską alternatywę – majonez bez jaj, który zawiera 30% mniej tłuszczu i dostarcza o 200 kcal mniej (w 100g).TłuszczePopularne tłuszcze stosowane do smażenia i wypieków są zwykle pozbawione jakichkolwiek właściwości prozdrowotnych. Są rafinowane, oczyszczone, pozbawione składników odżywczych. Zamiast zwykłych tłuszczów warto wypróbować jeden z dwóch ciekawych składników:Masło Ghee – cenny tłuszcz mleczny o właściwościach prozdrowotnych. Jest pełne antyoksydantów, wspomaga trawienie i układ immunologiczny.Olej kokosowy – wegański olej o działaniu antybakteryjnym, przeciwzapalnym. Znakomicie zastępuje oleje do smażenia i smalec. Nierafinowany olej nadaje potrawom kokosową nutę.WypiekiChleby, ciasta i baby – to wielkanocne pozycje obowiązkowe. W pieczeniu chleba pomoże zakwas żytni marki BioVegan. Do ciast drożdżowych – w tym pysznych wielkanocnych bab – polecamy wegańskie drożdże. W wielkanocnych wypiekach pomoże także rewelacyjny proszek do pieczenia z kamieniem winnym – z jego pomocą upieczesz m.in. świetne biszkopty i kruche ciasta.Dżemy, marmolady czy galaretki przygotujesz z pomocą cukru żelującego 2:1 – zamiast odzwierzęcej żelatyny cukier zawiera pektyny, czyli roślinne substancje o podobnym działaniu. Do galaretek i sosów z kolei warto wykorzystać Agarantę – wegański środek zagęszczający potrawy bez zawartości glutenu, laktozy i żelatyny.DodatkiNie ma Wielkanocy bez pysznych buraczków i chrzanu! Wybierz ekologiczne buraczki tarte najwyższej jakości lub bio ćwikłę z chrzanem. Te dodatki zapewnią potrawom wielkanocny charakter, a przy tym są zdrowe i smaczne. Innym pysznym dodatkiem wielkanocnym jest konfitura z żurawiny – bez sztucznych dodatków, idealnie komponuje się z wielkanocnymi wege pasztetami i serami.